Manuel González-Jaraba es Técnico en Aduanas (actualmente Cuerpo de Inspectores de Hacienda del Estado) desde 1977, y actualmente desempeña el cargo de Jefe de la Oficina Técnica de la Dependencia Regional de Aduanas e Impuestos Especiales de Cataluña. Es también profesor de la Escuela de Hacienda Pública de Cataluña, donde imparte con regularidad cursos de perfeccionamiento en Impuestos Especiales.